Hey! J'espère que vous allez bien! Heureuse de vous retrouver pour cette nouvelle année, qu'elle vous soit douce, joyeuse et et remplie d'amour. Voici la première recette de l'année: la pâte feuilletée inversée. Mais quelle est la différence entre la pâte feuilletée classique et la pâte feuilletée inversée ? On procède à l'inverse, c'est à dire que pour une PF classique, le beurre est enfermé dans la détrempe alors que pour la PF inversée, c'est la détrempe qui est enfermée dans le beurre fariné (manié). C'est aussi un
Pour environ 800g de crème pâtissière: 500g de lait 80g de sucre 3 jaunes d'oeufs 40g de fécule de maïs 50g de beurre coupés en dés Dans une casserole portez à ébullition le lait et la gousse de vanille fendue en deux. Pendant ce temps, mélangez les jaunes et le sucre ensemble puis ajoutez la maïzena. Versez ensuite 1/3 du lait chaud sur la préparation tout en remuant, reversez le tout dans la casserole sur feu moyen et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 1 minute). Hors du feu, ajoutez
Voici la recette des baguettes tradition que vous attendiez peut être. Pour vous préparer cette recette je me suis entraînée plusieurs fois afin de pouvoir vous partager plusieurs astuces et conseils et essayer de détailler au mieux les étapes. Je me suis également appuyée sur deux supports qui m'ont beaucoup aidé: La chaîne Youtube boulangerie pas à pas, une mine d'or d'informations et de pédagogie ainsi que du livre: Le grand manuel du boulanger. Je vous mets aussi un lien pour faire son levain maison ici. Depuis le
Bonjour à vous !
La saison des pommes bat son plein, alors je reviens avec une recette toute simple mais délicieuse: la compote de pomme vanillée.
Hello, j’espère que vous allez bien!
Aujourd’hui, j’ai envie de vous partager une recette de base : la crème anglaise! Cette crème pourra vous servir dans la réalisation d'une bavaroise, d'un crémeux, d'une mousse au chocolat,
Hey!
J'espère que vous allez bien! Je reviens avec une recette de base: la pâte feuilletée.