Bon mercredi! Après un petit sondage sur Instagram qui a fait l'unanimité (merciii!) me voici par ici avec la recette du gâteau rocher choco praliné, de la gourmandise à l'état pur ;) J'espère qu'elle vous plaira! À vite. ♥ Pour réaliser le gâteau rocher choco praliné (22cm de diamètre) il vous faut: Ganache Caraïbe 64%: 180g de crème liquide entière 7g de miel 150g de chocolat Noir Caraïbe 64% Valrhona 60g de beurre pommade Ganache montée au praliné: 300g de crème liquide entière 60g de chocolat blanc (Ivoire de Valrhona) 70g de praliné (la recette ici) 2g de gélatine Biscuit moelleux chocolat: 1 oeuf + 2 jaunes 40g sucre 10g de miel 100g pâte d'amande 50% 2 blancs d'oeufs 40g de beurre 50g de chocolat noir Caraïbe 64% 40g de farine 1 pincée de fleur de sel Glaçage rocher noisette: 350g chocolat
Hey! Je suis heureuse de vous retrouver après cette coupure de quelques semaines loin des internets! J'espère que vous avez passé un bel été et que la rentrée fut bonne. En parlant de rentrée, voici une idée de recette pour faire le plein d'énergie: les barres de céréales. J'espère qu'elle vous plaira! Belle journée, à vite! ♥ Pour réaliser une dizaine de barres de céréales il vous faut: 120g de flocons d'avoine 50g de pâte de dattes ou dattes coupées en petits morceaux 60g d'amandes 20g de poudre d'amande 1 càc de vanille 1 pincée de fleur de sel 1 càs de graines de sésame 60g d'huile de pépins de raisin ou d'huile de coco 50g de sucre complet ou sucre blanc 30g d'eau 50g de chocolat noir haché 70% Commencez par
Hello! Comme promis voici la recette d'un grand classique de la pâtisserie: Le ou plutôt les babas au rhum! J'espère qu'elle vous plaira, n'hésitez pas à partager vos réalisations sur instagram, je serai ravie de les voir. Je vous dis à vite! Belle journée. ♥ Pour réaliser 6 babas au rhum individuels il vous faut: La pâte à babas: 200g de farine T45 10g de levure fraîche 10g d'eau 2 oeufs (100g) 20g de sucre 4g de sel 60g de beurre mou Le sirop: 750g d'eau 300g de sucre 1/2 gousse de vanille de Madagascar Le zeste d'un citron vert 35cl de vieux Rhum Ambré (facultatif) La Chantilly Vanille: 250g de crème liquide entière 30% mg minimum bien froide 75g de mascarpone bien froid 25g de sucre glace 1/2 gousse de vanille de Madagascar 1 moules à 6 savarins
Hello! J'espère que vous allez bien! Voici la recette du sirop de menthe maison de que je réalise depuis plusieurs années avec la menthe de mon jardin qui pousse à profusion! J'espère qu'elle vous plaira! Tchin! ♥ Pour réaliser la recette du sirop de menthe fraîche il vous faut: 2 bouquets de menthe fraîche (envrion 150g) 700g de sucre 1L d'eau Une grandes bouteille en verre Lavez la menthe, broyez-la un peu et disposez-la dans un saladier, ajoutez le sucre et réservez. Versez l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition. Versez l'eau bouillante sur le mélange menthe sucre. Recouvrez le saladier d'un torchon et laissez infuser entre 2 et 24h. Au bout de ce temps, filtrez votre mélange et placez
Hello! J'espère que vous allez bien! Le blog reprend enfin du service après un mois d'absence. Vous m'avez manqué! Un projet qui me prend (encore) beaucoup de temps et le besoin de faire une pause