TARTE FINE AUX POMMES

Hello!

Comme promis je reviens avec la recette de la tarte fine aux pommes et j’ai envie de vous dire que c’est une tuerie (c’est purement subjectif hein!), je vous laisserai juger par vous-même.

Une bonne pâte feuilletée, de la compote de pommes bien vanillée, des pommes et le tour est joué!

je vous laisse avec la recette, à vite!

♥

Pour réaliser la tarte fine aux pommes  il vous faut:

• 1 disque de pâte feuilletée de 22cm (la recette ici ou là)
• 120g de Compote de pommes vanillée (la recette ici)
• 2/3 pommes type golden, gala, esltar
• 30g de beurre fondu
• 1 grosse càs de sucre de canne 

Gelée de pomme pour le nappage:

• 80g de jus de pomme
• 1g de gélatine

GELEE DE POMME

Plongez la demi feuille (1g) de gélatine dans un bol d’eau froide. Placez le jus de pomme dans une casserole et portez-le à ébullition. Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez. Versez la gelée dans bol et placez-la au frais 1h.

TARTE FINE AUX POMMES

Préchauffez votre four à 180 degrés. Epluchez et coupez les pommes en lamelles d’environ 2mm d’épaisseur.

Etalez la pâte feuilletée sur 3-4 mm d’épaisseur et détaillez un cercle de 22 cm de diamètre. Déposez de la compote de pomme vanillée sur toute la surface du disque de pâte jusqu’à 1cm du bord.  Disposez ensuite les lamelles de pommes joliment.

A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les pommes de beurre fondu et saupoudrez de sucre de canne. Enfournez votre tarte fine aux pommes durant environ 35 minutes.

Laissez complètement refroidir la tarte avant d’étaler avec un pinceau un peu de gelée de pommes pour la faire briller. 

Régalez-vous!