SEMOULE AU LAIT VANILLE & CARAMEL
Hey!
J’espère que vous passez un bon week-end ! Je passe rapidement par ici pour vous livrer la recette de la semoule au lait vanille & caramel. Un souvenir d’enfance, je pense comme pour beaucoup d’entre vous!
J’espère qu’elle vous plaira. Belle fin de journée.
A vite!
♥
Pour réaliser environ 8 pots de semoule au lait vanille & caramel il vous faut:
Semoule au lait vanille:
- 800g de lait
- 200g de crème liquide entière
- 100g de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- 80g de semoule moyenne (spéciale pâtisserie) sinon fine
Caramel liquide:
- 150g de sucre
- 40g d’eau
- 1càs de jus de citron
- 50g d’eau bouillante
Caramel liquide
Versez le sucre et les 40g d’eau dans une casserole et réalisez un caramel, lorsqu’il est bien doré ajoutez la cuillère de jus de citron (attention aux projections!) et mélangez. Terminez par l’eau bouillante (attention aux projections bis!) mélangez à nouveau puis versez un peu de caramel pour en tapisser le fond de chaque pot.
Semoule au lait vanille
Versez dans une casserole le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée, chauffez le tout. Lorsque la première ébullition arrive versez la semoule, baissez le feu (moyen) et remuez sans cesse une dizaine de minutes. Une fois le mélange épaissit versez dans vos pots directement sur le caramel. Laissez refroidir environ 30 minutes puis placez vos pots de semoule au lait vanille & caramel au frais au moins 1h avant de les déguster.
Sandrine Wujciak
J’ai testé la recette cet après-midi mais s’est resté très liquide après plusieurs heures au frigo et le caramel a durci. Mais c’est quand même bon !
Les Yeux Grognons
Ah mince il y eu un soucis à la cuisson dans ce cas. Belle journée.
Charlène
Testé et approuvé! merci pour cette recette!
Cha
Ah zut pareil :( caramel dur et crème liquide …
Les Yeux Grognons
Mince! Si la crème est encore chaude cela reste un peu liquide et fige en refroidissant, Sinon il faudra ajuster la cuisson.
Caroline
Bonjour, j’ai testé la recette. C’etait très réussi, très bon ! Je valide complètement.
Contrairement aux avis précédents je n’ai pas rencontré de soucis au niveau des textures : caramel liquide et crème ferme (j’ai bien laissé chauffer 10min tout en ne cessant de remuer) !
Je la referai sans hésiter ! Recette gourmande, qui a rappelé des souvenirs d’enfance à mon conjoint.
Merci beaucoup :-)
Les Yeux Grognons
Bonjour, ah top :)
Oui c’est régressif ;) belle journée