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SEMOULE AU LAIT VANILLE & CARAMEL

Hey! 

J’espère que vous passez un bon week-end ! Je passe rapidement par ici pour vous livrer la recette de la semoule au lait vanille & caramel. Un souvenir d’enfance, je pense comme pour beaucoup d’entre vous!

J’espère qu’elle vous plaira. Belle fin de journée.

A vite!

♥

Pour réaliser environ 8 pots de semoule au lait vanille & caramel il vous faut:

Semoule au lait vanille:

• 800g de lait 
• 200g de crème liquide entière
• 100g de sucre
• 1/2 gousse de vanille
• 80g de semoule moyenne (spéciale pâtisserie) sinon fine

Caramel liquide:

• 150g de sucre
• 40g d’eau
• 1càs de jus de citron
• 50g d’eau bouillante

 

 

Caramel liquide

Versez le sucre et les 40g d’eau dans une casserole et réalisez un caramel, lorsqu’il est bien doré ajoutez la cuillère de jus de citron (attention aux projections!) et mélangez. Terminez par l’eau bouillante (attention aux projections bis!) mélangez à nouveau puis versez un peu de caramel pour en tapisser le fond de chaque pot.

Semoule au lait vanille

Versez dans une casserole le lait, la crème, le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée, chauffez le tout. Lorsque la première ébullition arrive versez la semoule, baissez le feu (moyen) et remuez sans cesse une dizaine de minutes. Une fois le mélange épaissit versez dans vos pots directement sur le caramel. Laissez refroidir environ 30 minutes puis placez vos pots de semoule au lait vanille & caramel au frais au moins 1h avant de les déguster.