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MADELEINES COQUES CHOCOLAT

C’est l’heure des madeleines. Oui mais, avec du chocolat !

Voici une recette toute simple de madeleines avec une touche de gourmandise en plus: les coques en chocolat. La marche à suivre est juste en dessous !

Régalez-vous et belle soirée.

MADELEINES COQUES CHOCOLAT RECETTE

Pour réaliser une trentaine de madeleines coques chocolat il vous faut:

  • 150g de farine
  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 50g de miel
  • 2 càs de lait
  • 125g de beurre fondu
  • 1/2 sachet de levure chimique (6g)
  • 100g de chocolat au lait (ici Jivara de  chez Valrhona)

recette MADELEINES COQUES CHOCOLAT

Dans un bol mélangez la farine et la levure. Dans un autre récipient fouettez les oeufs avec le sucre et le miel puis incorporez petit à petit le mélange farine/levure.

Ajoutez ensuite le beurre fondu légèrement refroidi, mélangez bien le tout et versez le lait.

Réservez la pâte au frais minimum 4h et idéalement toute une nuit.

Verser la préparation dans des moules à madeleine au 2/3. Si vous utilisez des moules qui ne sont pas en silicone n’oubliez pas de les beurrer et fariner avant de les remplir de pâte.

Préchauffez votre four à 210 degrés. Baissez ensuite la température de votre four à 200 degrés et enfournez vos madeleines pour environ 8 minutes.

Laissez refroidir vos madeleines avant de les démouler.

Faites fondre votre chocolat et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez les empreintes du moule de chocolat fondu. Replacez les madeleines par dessus et réservez au frais pour 1h.

Vos madeleines coques chocolat sont prêtes, régalez-vous !

RECETTE FACILE MADELEINES COQUES CHOCOLAT

Comments

  • 25 avril 2018
    Majerac

    Un vrai régal…merci pour cette recette.

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  • 1 novembre 2018
    Julia

    Merci pour cette recette délicieuse !
    C’est vraiment rapide à faire.
    Puis le chocolat est une super bonne idée.

    reply
  • 25 janvier 2019
    Karine

    Ça semble délicieux ! J’ai très envie d’en faire là tout de suite … mais il me manque le moule à madéi Du coup est ce vraiment embêtant si on fait cela dans dans un moule à muffin ou à cannelés ?!
    Merci beaucoup

    reply
  • 13 février 2019
    Dukan

    Recette en cours
    Trop hâte de déguster elles sont trop belles

    reply
  • 21 février 2019
    Elise

    Cette recette est super, super rapide je viens de tout faire en 20 minutes 2 fournées. Les enfants et les grands adorent

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  • 20 mars 2019
    CAUDRON

    Bonjour. Pouvez vous nous partager la référence de vos moules à madeleines s’il vous plaît ? Je me pose la question de changer les miens car mes madeleines sont petites et je n’arrive pas à obtenir une très belle bosse. Je me demande donc si cela ne vient pas de mes moules. Merci d’avance

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  • 31 janvier 2020
    Rosina

    Hello….quick question, is the flour T45 or T55 and why do you not allow the batter to rest overnight as you do with your chocolate madeleine? Im going yo try your recipe next week, thank you…you are awesome!

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  • 23 mars 2020
    Julie

    Bonjour Celine
    tout d’abord merci pour tous les plaisirs que tu nous offres, je regale ma faille depuis que je t’ai découvert <3
    j'ai une question concernant la mise au frais, je mets la pate dans le bol ou les empreintes remplies de pate :°
    je prefere etre sure
    bises
    julie ultra fan et tres tres gourmade

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  • 9 avril 2020
    Marine

    Bonjour,

    Tout d’abord, merci pour toutes ces recettes toutes plus alléchantes les une que les autres!
    Pardon pour la redondance de ma question, mais je ne voudrais pas louper mes madeleines.
    Je viens de placer ma pâte dans un bol à reposer au frais pour 4h.
    La plaque au congélateur avant cuisson: avec ou sans la pâte?
    Merci de votre réponse,
    Marine

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  • 29 juin 2020
    Alice

    Salut, j’ai envie d’essayer cette recette !! Sinon, une fois cuite tu les conserve comment jusqu’au lendemain ? tupperware? boite en métal ? qu’est ce qui est le mieux?
    merci !!Alice

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  • 1 août 2020
    Paula

    Bonjour,

    J’ai une petite question, ¿Combien de grammes de levure y a-t-il? J’habite en Colombie et il n’y a pas de sachetes de levure.

    Mercie bcp.

    reply
  • 10 janvier 2021
    Caroline BOCCARD

    Super recette !! Les madeleines sont incroyables.
    Par contre pour la coque en chocolat aurais-tu un conseil pour le démoulage?
    J’ai essayé 2 fois mais je n’arrive pas à les démouler.

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  • 23 février 2021
    Marie Pierre

    Merci pour cette succulente recette. J’ai fait mes madeleines dimanche et il n’y en a déjà plus !!! Du coup je viens de refaire la recette en doublant les proportions et demain matin je les ferai cuire et j’en porterai à ma copine !!! Personnellement je trempe le dessous dans le chocolat fondu et je mets au frais.

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  • 15 août 2021
    Heinrichs

    Bonjour, pour la cuisson, j’ai une petite question. Mon four est un four chaleur tournante, avec un maximum de 200 degrés. Du coup pensez vous que cette recette est compatible avec mon four ? Il chauffe assez fort, le mettre à 180 degré est-il convenable ?

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  • 20 décembre 2021
    Marlène

    Bonjour, merci pour la recette, miamm. Mais j’ai un souci je n’arrive pas à les démouler mes moules ne sont pas en silicone

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