Hello! J'espère que vous allez bien? Je vous retrouve avec une nouvelle recette: les fingers citron meringué. Des douceurs acidulées qui je l'espère vous plairont ! Je vous ai mis le lien du moule si vous souhaitez les réaliser à l'identique. À vite. ♥ Pour réaliser 6 fingers citron meringué il vous faut: Curd Citron 100g d'oeufs (2) 75g de sucre 100g de jus de citron 75g de beurre en cubes 2g de gélatine Sablé reconstitué fleur de sel 45g de sucre vergeoise brune 45g de farine 60g de poudre d'amande 50g de beurre tempéré coupé en cubes 1g de fleur de sel 100g de chocolat blanc Ivoire Valrhona Nappage neutre 75g de sucre 25g de sirop de glucose 80g d'eau 2g de
Hello! J'espère que vous passez une belle semaine. Je reviens avec nouvelle recette: le flan pâtissier vanille, un classique! Si vous le souhaitez vous pourrez la décliner avec une pâte feuilletée, c'est délicieux aussi ;) . Je vous glisse les liens des différentes recettes de pâte feuilletée au cas où: pâte feuilletée classique, pâte feuilletée inversée ou pâte feuilletée rapide J'espère que la recette vous plaira. A vite. ♥ Pâte sucrée 240g de farine 30g de poudre d'amandes 70g de sucre glace une pincée de fleur de sel 120g de beurre coupé en dés 1 oeuf L'appareil à flan 500 g de lait entier 1 gousse de vanille de Madagascar 120 g de sucre 2 jaune d’œufs 2 oeufs entiers (100g) 50
Hey! J'espère que vous allez bien en cette dernière ligne droite avant les festivités! Voici enfin la recette de la bûche de Noël Poire Chocolat, une recette que vous avez élu en votant sur Instagram. Je suis ravie de vous livrer aujourd'hui cette recette que j'avais choisi lors de mon séjour chez Valrhona :) Pour cette bûche de Noël, les quantités s'adapteront selon le modèle de votre moule, j'ai volontairement mis un peu plus de quantité par rapport à la taille de mon moule (+20%). J'espère qu'elle vous plaira, je vous souhaite de très belles fêtes. A vite. ♥ Pour réaliser la Bûche de Noël Poire Chocolat: Biscuit Emmanuel à l'huile de noisette 80g blancs d'oeufs 35g de miel de montagne 80g
Hello! J'espère que vous allez bien? Voilà, décembre est arrivé, et la question du dessert de Noël commence sérieusement à se poser! Comme je suis sympa :) et que c'est quand même mon travail/ma passion je vous partage la première recette festive: Le Roll Cake Fraise Citron vert. Cette recette est issue de mon premier livre (d'ailleurs il reste quelques exemplaires pour une idée cadeau par exemple) et à l'origine, ce n'est pas forcément une bûche de Noël mais, mais vous me l'avez énormément demandé sous mon dernier post Instagram alors! Je vous la partage avec beaucoup de plaisir. Et si vous préférez une autre version, elle existe: le Roll Cake Mangue Passion à retrouver sur Instagram . Je vous
Hey! Je suis ravie de vous retrouver ici pour vous partager une nouvelle recette: des crèmes dessert Guanaja et chantilly. Le pas à pas est juste en dessous et si vous le souhaitez il y a la vidéo sur Instagram. Passez un bon dimanche, à vite! ♥ Pour réaliser environ 6 pots de crème dessert guanaja et chantilly il vous faut: Crème Guanaja 500g de lait entier 20g de fécule de maïs 1 càc de miel 160g de Chocolat noir 70% Guanaja 1 pincée de fleur de sel Chantilly 250g de crème liquide entière bien froide (30-35 % de MG) 75g de mascarpone bien froid 25g de sucre glace 1 càc de vanille Un peu de fève tonka (facultatif) Chocolat utilisé → Valrhona (-20% sur vos achats en livraison à domicile avec