TARTE FACILE FRAISE VANILLE

Hello!

J’ai un peu déserté le blog ces derniers temps, même si je suis restée très active sur Instagram, mais promis c’était pour une bonne raison et je vous en dirait plus tout bientôt!

Je reviens avec une idée de recette qui fleure bon le printemps, elle est rapide, prête en moins d’une heure, c’est pas génial ça?!

Cette tarte, je l’avais réalisé au printemps dernier avec les fraises, fraises des bois et quelques feuilles de verveine citron cueillies dans mon jardin à l’occasion d’un dessert improvisé. Simple et bon!

Je vous laisse avec la tarte facile fraise vanille, des bisous!

À vite.

♥

Pour réaliser la tarte facile fraise vanille il vous faut: 

Sablé breton:

• 2 jaunes d’oeufs
• 75g de sucre
• 75g de beurre pommade (très très mou)
• 100g de farine
• 6g de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel

Chantilly Vanille:

• 125g de crème liquide entière 30% mg minimum bien froide
• 40g de mascarpone bien froid
• 15g de sucre glace
• 1/2 gousse de vanille de Madagascar

environ 200g de Fraises, quelques fraises de bois (facultatif), quelques feuilles de verveine citron et un peu d’huile d’olive

Un cercle de 20 cm de diamètre ICI

Le sablé breton

Blanchissez les jaunes d’oeufs avec le sucre au fouet, le mélange doit être blanc et onctueux. Incorporez ensuite le beurre très mou. Tamisez la farine et la levure sur la préparation, ajoutez la pincée de fleur de sel et mélangez à la spatule afin d’obtenir une pâte homogène.

Répartissez la pâte dans un cercle de 20 cm et réservez-là au congélateur 10 minutes. Enfournez ensuite le sablé breton environ 15 à 20 minutes à 170°C. Enlevez le cercle 5 minutes après la sortie du four et laisser refroidir.

La chantilly Vanille

Placez la crème et le mascarpone bien froids dans le bol de votre robot puis le sucre et la vanille, fouettez jusqu’à obtenir la consistance d’une chantilly. Placez la chantilly dans une poche munie d’une douille lisse et réservez au frais jusqu’au montage.

Le montage

Pochez des boules de chantilly sur tout le tour du sablé, un tourbillon au centre et lissez-le. Lavez et coupez vos fraises en deux, disposez-les au centre. Nappez les fraises d’un peu d’huile d’olive et déposez quelques feuilles de verveine citron.

Régalez-vous!