SABLÉS DIAMANT AU CACAO

Hey!

J’espère que ça va chez vous. Voici une nouvelle recette: les sablés diamant au cacao.

Dans cette recette on utilise seulement du jaune d’oeuf, vous pourrez conserver le blanc d’oeuf restant dans une boite hermétique au frigo durant 1 semaine et pourquoi pas réaliser la recette des langues de chat ;)  

Je vous laisse avec le pas à pas. A vite!

Pour réaliser une vingtaine de sablés diamant au cacao il vous faut:
  • 110g de beurre pommade
  • 50g de sucre glace
  • 1 jaune d’oeuf
  • 140g de farine
  • 20g de cacao non sucré
  • 1 pincée de fleur de sel
  • suffisamment de sucre pour enrober les sablés


Dans un bol, mélangez le beurre pommade avec le sucre glace à la spatule et ajoutez le jaune, mélangez à nouveau. Versez ensuite la farine et le cacao tamisés puis la pincée de fleur de sel. Mélangez.


Déposez la pâte sur du film alimentaire et formez un boudin d’environ 4cm de diamètre. Placez-le au frais 30 minutes, puis 15 minutes au congélateur. Au bout de ce temps, roulez généreusement le cylindre dans le sucre.


Débitez des tronçons d’environ 1cm et placez-les sur une toile de cuisson  et enfournez vos sablés diamant au cacao à 180 degrés durant 15 minutes.

Laissez-les refroidir et régalez-vous!