J'espère que vous passez une belle semaine ! Je reviens enfin par ici pour vous livrer la recette du fraisier, un classique mais qui fait toujours son petit effet (en tout cas sur moi, hein) et puis il faut bien l'avouer c'est tellement bon toutes ces fraises ! La marche à suivre est juste en dessous. A vite. ♥ Pour réaliser le fraisier (22cm de diamètre) il vous faut: La crème mousseline: 375g de lait 95g de sucre 60g de jaunes d'oeufs 15g de farine 15g de maizena 1 gousse de vanille
Hey! Avec une petite semaine de retard je vous publie enfin la recette de l'entremet vanille caramel pécan, mieux vaut tard que jamais :) C'est un entremet que j'adore faire et manger! Il prend un peu de temps à être réalisé je vous ai donc mis un rétro planning de manière à vous organiser et à étaler les préparations sur 2 jours. Je vous laisse avec la recette et vous souhaite une belle journée. A vite. ♥ ENTREMET VANILLE CARAMEL PECAN Ganache Vanille de Madagascar: 500g de crème liquide 30% de
Hey! J'espère que vous allez bien en cette dernière ligne droite avant les festivités! Voici enfin la recette de la bûche de Noël Poire Chocolat, une recette que vous avez élu en votant sur Instagram. Je suis ravie de vous livrer aujourd'hui cette recette que j'avais choisi lors de mon séjour chez Valrhona :) Pour cette bûche de Noël, les quantités s'adapteront selon le modèle de votre moule, j'ai volontairement mis un peu plus de quantité par rapport à la taille de mon moule (+20%). J'espère qu'elle vous
Hello! J'espère que vous allez bien? Voilà, décembre est arrivé, et la question du dessert de Noël commence sérieusement à se poser! Comme je suis sympa :) et que c'est quand même mon travail/ma passion je vous partage la première recette festive: Le Roll Cake Fraise Citron vert. Cette recette est issue de mon premier livre (d'ailleurs il reste quelques exemplaires pour une idée cadeau par exemple) et à l'origine, ce n'est pas forcément une bûche de Noël mais, mais vous me l'avez énormément demandé sous mon
Hey! Je suis ravie de vous retrouver ici pour vous partager une nouvelle recette: des crèmes dessert Guanaja et chantilly. Le pas à pas est juste en dessous et si vous le souhaitez il y a la vidéo sur Instagram. Passez un bon dimanche, à vite! ♥ Pour réaliser environ 6 pots de crème dessert guanaja et chantilly il vous faut: Crème Guanaja 500g de lait entier 20g de fécule de maïs 1 càc de miel 160g de Chocolat noir 70% Guanaja 1 pincée de fleur de sel Chantilly 250g de crème liquide entière bien froide (30-35
Hey! Vous l'attendiez peut être (ou pas!) depuis cet été, elle est enfin publiée :) la recette des fingers chocolat rocher noisette! C'est un peu la V2 des fingers choco noisettes et j'espère vraiment qu'elle vous plaira. Je n'ai quasi pas de photos (et pas de grandes qualités) pour cette recette mais une video du montage disponible sur Instagram qui, je l'espère, vous aidera. Belle journée, à vite ! ♥ Pour réaliser 10 fingers chocolat rocher noisette il vous faut: crémeux chocolat: 90g de chocolat noir (Caraïbe Valrhona) 75g de lait 75g de crème
Hey! J'espère que vous passez un bon week-end ! Je passe rapidement par ici pour vous livrer la recette de la semoule au lait vanille & caramel. Un souvenir d'enfance, je pense comme pour beaucoup d'entre vous! J'espère qu'elle vous plaira. Belle fin de journée. A vite! ♥ Pour réaliser environ 8 pots de semoule au lait vanille & caramel il vous faut: Semoule au lait vanille: 800g de lait 200g de crème liquide entière 100g de sucre 1/2 gousse de vanille 80g de semoule moyenne (spéciale pâtisserie) sinon fine Caramel liquide: 150g de sucre 40g d'eau 1càs de jus
Bon mercredi! Après un petit sondage sur Instagram qui a fait l'unanimité (merciii!) me voici par ici avec la recette du gâteau rocher choco praliné, de la gourmandise à l'état pur ;) J'espère qu'elle vous plaira! À vite. ♥ Pour réaliser le gâteau rocher choco praliné (22cm de diamètre) il vous faut: Ganache Caraïbe 64%: 180g de crème liquide entière 7g de miel 150g de chocolat Noir Caraïbe 64% Valrhona 60g de beurre pommade Ganache montée au praliné: 300g de crème liquide entière 60g de chocolat blanc (Ivoire de Valrhona) 70g de praliné (la recette ici) 2g de gélatine Biscuit moelleux
Hello! Comme promis voici la recette d'un grand classique de la pâtisserie: Le ou plutôt les babas au rhum! J'espère qu'elle vous plaira, n'hésitez pas à partager vos réalisations sur instagram, je serai ravie de les voir. Je vous dis à vite! Belle journée. ♥ Pour réaliser 6 babas au rhum individuels il vous faut: La pâte à babas: 200g de farine T45 10g de levure fraîche 10g d'eau 2 oeufs (100g) 20g de sucre 4g de sel 60g de beurre mou Le sirop: 750g d'eau 300g de sucre 1/2 gousse de vanille de Madagascar Le zeste d'un citron vert 35cl de vieux
Hello, Je suis trop contente de vous retrouver par ici après cette petite pause (nécessaire) ! J'espère que vous allez bien. Voici une nouvelle recette un peu improvisée: un cake marbré à la framboise! J'avais envie de tester et voir si cela fonctionnait, je suis plutôt ravie du résultat: un cake moelleux et acidulé. Du coup je partage la recette avec vous! J'espère qu'elle vous plaira, à vite. ♥ Pour réaliser un cake marbré Framboise il vous faut: Le confit framboise: 300g de framboises 10g de sucre 10g de sucre + 2g de pectine NH Le