BUNS, BUNS, BUNS !

23.11.2016

recette buns

 

 Bonjour, bonjour !

Un petit tour rapide par ici pour vous livrer la recette des buns, buns, buns (pardon), l’élément quasi fondamental pour des burgers tellement plus miam! #foodporn

15 minutes de préparation, 2 heures de pousse, 18 minutes de cuisson et la magie opère, suivez le guide !

A vite.

 

Pour réaliser une dizaine de buns il vous faut:

buns

 

  • 500g de farine
  • 30cl d’eau tiède
  • 25g de levure fraîche de boulanger
  • 50g de sucre
  • 50g de lait en poudre
  • 10g de sel
  • 100g de beurre doux à température ambiante
  • 1 oeuf
  • quelques graines de sésame

 

 

Pour commencer, délayez la levure fraîche dans l’eau tiède et laissez reposer 10 minutes.

Dans le bol du robot, versez tous les ingrédients sec (farine, sel, sucre, lait en poudre) et mélangez.

Ajoutez le mélange eau/levure, pétrissez à vitesse moyenne avec le crochet puis ajoutez petit à petit le beurre coupé en cubes. Laissez pétrir 10 minutes.

La pâte doit être élastique et se décoller des parois. Déposez votre pâte sur un plan de travail préalablement fariné, détaillez et façonnez 10 boules de 100g.

Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et couvrez-les de film alimentaire. Laissez-les gonfler 2h.

 

 

Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 180 degrés. Battez l’oeuf dans un bol et badigeonnez vos futurs buns. Parsemez quelques graines de sésame sur le dessus et enfournez pour 18 minutes.

Laissez vos buns complètement refroidir avant de les garnir.

 

recette pains hamburger

 

 

{ Matériel utilisé }

un robot multifonction

6 comments

  1. La recette a l'air délicieuse. Peut-on remplacer le lait en poudre par du lait liquide ?

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    1. Oui mais à ce moment la il faut enlever la même quantité en eau

      Répondre
  2. Bonjour
    Je n’ai pas d’accès de levure de boulanger. Pouvais vous me dire comment faire la recette avec de la levure sèche.
    Merci

    Répondre
    1. Bonjour, il vous suffit de délayer la levure sèche dans l'eau tiède :)

      Répondre
  3. Bonjour, est-il possible de congeler (avant de cuire) pour le surplus ?

    Merci

    Répondre
    1. Bonjour,
      Vous pouvez les congeler une fois cuits ;)

      Répondre

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