PALETS CARAMEL MEDJOOL FLEUR D'ORANGER

Hey!

J’espère que vous allez bien, que votre été fut ensoleillé et reposant! Voici la première recette de la rentrée: des palets caramel Medjool fleur d’Oranger. Un petite douceur qui se mange sans faim!

J’espère que la recette vous plaira.

Belle journée, à vite!

♥

Pour une quarantaine de palets caramel Medjool fleur d’Oranger:

« Caramel » cru Medjool fleur d’Oranger:

200g de dattes Medjool
4 càs d’eau de fleur d’Oranger
2 càs d’huile neutre (pépins de raisin, tournesol..)

Biscuits:

70g de sucre glace
230g de farine
40g de poudre d’amande
1g de fleur de sel
140g de beurre coupé en dés
1 oeuf

« Caramel » cru Medjool fleur d’Oranger

Faites cuire les dattes 10 minutes à la vapeur. Dénoyautez-les. Placez les dattes, la fleur d’oranger et l’huile dans le bol de votre mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Réservez pour le montage.

Biscuits

Mélangez les poudres entre elles et ajoutez les cubes de beurre, mélangez de manière à obtenir une texture sableuse, enfin ajoutez l’oeuf. Pétrissez rapidement et étalez légèrement votre pâte en rectangle, filmez-la. Réservez au frais pendant 1h minimum. A l’aide d’un rouleau, étalez la pâte sur 2/3 mm d’épaisseur et réservez au frais pendant 1h.
Préchauffez le four à 170 degrés. Détaillez des disques de pâte à l’aide d’un emporte pièce (5cm de diamètre) et enfournez pour 12/15 minutes. Laissez complètement refroidir.