Hello, Hello! Je reviens comme promis aujourd'hui pour continuer la série spéciale "desserts de Noël". Il s'agit ici d'une recette à base de chocolat au lait et de fruits exotiques (mangue, passion) sous une forme un peu différente: des Sphères de Noël Jivara exotique. J'espère que cette recette et ce format vous plaira! Belle fin de journée. ♥ Pour réaliser 8 SPHÈRES DE NOËL JIVARA EXOTIQUE il vous faut: Ganache montée Jivara 115g de chocolat lait Jivara (Valrhona) 500g de crème liquide entière 30% de MG 4g de gélatine Insert exotique 60g de mangue
Hello!
Le mois des festivités est officiellement déclaré :) et pour commencer la série des desserts de Noël, je vous propose aujourd'hui la recette de la bûche de Noël Chocolat & Pécan. Si vous me suivez sur Instagram, vous avez certainement vu passer mon petit séjour chez Valrhona où j'ai eu la chance de pouvoir réaliser cette bûche en compagnie de chouettes personnes ainsi que le Chef Fréderic Bau, une très jolie expérience.