Après plusieurs essais de recettes de cookies, mon constat était à chaque fois le même : ce ne sont pas de vrais cookies ! Ils étaient trop durs, ressemblaient plutôt à des sablés. Et puis, j’ai trouvé LA recette ! Le cookie parfait, vous savez celui qui est moelleux au coeur et croustillant sur les bords. C’est simple, rapide et tellement délicieux ! Aller, je vous fais partager ;)

 

Pour réaliser une vingtaine de cookies il vous faut:

  • 120 g de beurre demi-sel mou
  • 160 g de sucre de canne
  • 1 gros œuf
  • 220 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique (environ 5 g)
  • 150 g de pépites de chocolat

 

 

  1. Préchauffer le four à 150° C.
  1. Mélanger la farine et la levure. Réserver.
  1. Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre.
  1. Ajouter l’oeuf, battre de nouveau. Le mélange doit être homogène.
  1. ajouter le mélange farine/levure et les pépites de chocolat.
  1. Mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.
  1. Former des boules, puis les déposer sur les plaques (recouvertes de papier cuisson), en les espaçant de 3 à 5 cm.
  1. Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main.
  1. Enfourner les cookies pour environ 18/20 minutes (les bords des cookies doivent commencer à dorer) à adapter en fonction de votre four.
  1. laisser les cookies refroidir au moins 10 minutes et régalez-vous !

 

NB.1 : Pour des cookies plus croustillants allonger la cuisson de 10 minutes.

NB.2 : Les cookies se conservent plusieurs jours dans un bocal ou dans une boîte hermétique (enfin, s’il en reste !)

NB.3 : pour les pépites de chocolat, j’utilise une tablette de chocolat noir pâtissier que je hache avec un grand couteau.

 

10 comments

  1. Merci Céline pour cette recette de VRAIS COOKIES ! Que du bonheur !

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  2. Mmmm ça donne envie... très bonne recette à tester !

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  3. miam très bon ma nièce bisous

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  4. Très bons cookies, comme je les aime !! Merci beaucoup pour la recette.

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    1. Avec plaisir:)

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  5. Je les ai fait ce week-end et ai suivi les instructions. Ils sont bons mais pas du tout moelleux malheureusement, ils sont durs. Je pense que le temps de cuisson est trop long. J’ai une recette pas mal où je cuits au 160 voire 170 pendant 10 minutes. Je pense retenter en faisant cuire moins longtemps

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    1. Ah mince, alors oui il faut adapter la cuisson en fonction de votre four pour les obtenir moelleux, vous pouvez aussi abaisser la température à 145 degrés et les cuire 20 minutes.

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  6. Merci pour cette délicieuse recette, très facile à réaliser et très gourmande. J'ai découvert votre blog il y a trois jours, c'est un régal pour les yeux. Bonne continuation...

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    1. Merci à vous pour votre gentil commentaire :) bonne continuation pour vous aussi

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  7. Testée et approuvée ! Merci pour la recette :)

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