DES COOKIES… DES VRAIS !

Après plusieurs essais de recettes de cookies, mon constat était à chaque fois le même : ce ne sont pas de vrais cookies ! Ils étaient trop durs, ressemblaient plutôt à des sablés. Et puis, j’ai trouvé LA recette ! Le cookie parfait, vous savez celui qui est moelleux au coeur et croustillant sur les bords. C’est simple, rapide et tellement délicieux ! Aller, je vous fais partager ;)

recette cookies

Pour réaliser une vingtaine de cookies il vous faut:

  • 120 g de beurre demi-sel mou
  • 160 g de sucre de canne
  • 1 gros œuf
  • 220 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique (environ 5 g)
  • 150 g de pépites de chocolat

recette des vrais cookies américains

  1. Préchauffer le four à 150° C.
  1. Mélanger la farine et la levure. Réserver.
  1. Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre.
  1. Ajouter l’oeuf, battre de nouveau. Le mélange doit être homogène.
  1. ajouter le mélange farine/levure et les pépites de chocolat.
  1. Mélanger rapidement sans trop travailler la pâte.
  1. Former des boules, puis les déposer sur les plaques (recouvertes de papier cuisson), en les espaçant de 3 à 5 cm.
  1. Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main.
  1. Enfourner les cookies pour environ 16-18 minutes (les bords des cookies doivent commencer à dorer) à adapter en fonction de votre four.
  1. laisser les cookies refroidir au moins 10 minutes et régalez-vous !

NB.1 : Pour des cookies plus croustillants allonger la cuisson de 10 minutes.

NB.2 : Les cookies se conservent plusieurs jours dans un bocal ou dans une boîte hermétique (enfin, s’il en reste !)

NB.3 : pour les pépites de chocolat, j’utilise une tablette de chocolat noir pâtissier que je hache avec un grand couteau.

cookies