DES COOKIES… DES VRAIS !
Après plusieurs essais de recettes de cookies, mon constat était à chaque fois le même : ce ne sont pas de vrais cookies ! Ils étaient trop durs, ressemblaient plutôt à des sablés.
Et puis, j’ai trouvé LA recette ! Le cookie parfait, vous savez celui qui est moelleux au coeur et croustillant sur les bords. C’est simple, rapide et tellement délicieux !
Allez! Je vous fais partager ;)
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Pour réaliser environ 14 cookies il vous faut:
- 120 g de beurre demi-sel mou
- 160 g de sucre de canne
- 1 gros œuf
- 220 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique (environ 5 g)
- 150 g de pépites de chocolat
Préchauffez le four à 150° C. Mélangez la farine et la levure. Réserver. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l’oeuf, battre de nouveau. Le mélange doit être homogène. Versez le mélange farine/levure et les pépites de chocolat.
Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte. Formez des boules (environ 45g), puis déposez-les sur les plaques (recouvertes de papier cuisson), en les espaçant de 3 à 5 cm. Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main.
Enfournez les cookies pour environ 16-18 minutes (les bords des cookies doivent commencer à dorer) à adapter en fonction de votre four. EDIT DU 10.02.21: une cuisson de 10 minutes à 180 degrés , c’est encore meilleur! ;)
Laissez les cookies refroidir environ 10 minutes et régalez-vous !
NB.1 : Pour des cookies plus croustillants allonger la cuisson de 10 minutes.
NB.2 : Les cookies se conservent plusieurs jours dans un bocal ou dans une boîte hermétique (enfin, s’il en reste !)
NB.3 : pour les pépites de chocolat, j’utilise une tablette de chocolat noir pâtissier que je hache avec un grand couteau.
Marie
Merci Céline pour cette recette de VRAIS COOKIES ! Que du bonheur !
Orèle
Mmmm ça donne envie… très bonne recette à tester !
annick
miam très bon ma nièce bisous
Calinounette
Très bons cookies, comme je les aime !! Merci beaucoup pour la recette.
Les Yeux Grognons
Avec plaisir:)
Geraldine
Je les ai fait ce week-end et ai suivi les instructions. Ils sont bons mais pas du tout moelleux malheureusement, ils sont durs. Je pense que le temps de cuisson est trop long. J’ai une recette pas mal où je cuits au 160 voire 170 pendant 10 minutes. Je pense retenter en faisant cuire moins longtemps
Les Yeux Grognons
Ah mince, alors oui il faut adapter la cuisson en fonction de votre four pour les obtenir moelleux, vous pouvez aussi abaisser la température à 145 degrés et les cuire 20 minutes.
Gangloff
Merci pour cette délicieuse recette, très facile à réaliser et très gourmande. J’ai découvert votre blog il y a trois jours, c’est un régal pour les yeux. Bonne continuation…
Les Yeux Grognons
Merci à vous pour votre gentil commentaire :) bonne continuation pour vous aussi
Sam
Ahlala cette recette est dans mes favoris je la fais souvent pour le goûter des enfants.
J’ajoute juste une bonne CS de farine car je trouve que la pâte colle trop. Sinon, impeccable, super délicieux !
Léa
Testée et approuvée ! Merci pour la recette :)
Julie
Merci pour ces délicieux cookies! Ils sont trooooop bons!!! J adore votre blog et toutes vos recettes!
Les Yeux Grognons
Avec plaisir et merci beaucoup :)
Elsa
Céline merci ! Je ne m’étais jamais essayée aux cookies car trop d’enjeux (de toute évidence….) et j’ai tenté le coup pour la première fois aujourd’hui avec ta recette et ils sont parfaits. Je me la note et elle va droit dans mes recettes de famille ! :)
(et même la cookie dough crue……..duuuhhh…. )
Merciiii !
Les Yeux Grognons
Oh merci pour ton retour et je suis trop ravie que tu te sois lancée :)
Mlssdsnx
meilleure recette de cookies ever !!
Matadi
Merci Celine
Recette testée et approuvée ma fille de 6 ans en a mangé 4 ! elle qui ne mange pas grad chose…
merci de partager avec nous ton savoir faire
Les Yeux Grognons
avec plaisir :)
Magali
Merveilleux et très gourmands !
Natacha
LA meilleure recette de cookies ! ☺ Merci !! Adoptée depuis un moment mais il est noté « pour une vingtaine de cookies » mais pour moi, cela correspond à une fournée de 12 à chaque fois
Les Yeux Grognons
oh top :) oui pour des cookies de 45g environ ;)
Inès
Recette délicieuse ! J’en ai déjà fait 2 fois et toujours autant de succès ! Meilleure recette de cookies ! Merci !
Fleur de lilas
Svp mes enfants les aiment croustillant est ce que j’utilise une chaleur tournante ou j’allume le four bas et haut ou juste bas j ai un four électrique
Les Yeux Grognons
Bonjour, chaleur tournante et prolongez la cuisson dans ce cas ;)
MARCON Sarah
Bonjour Céline,
Toujours aussi fan de votre blog je réalise vos recettes qui sont toujours excellentes ! Aujourd’hui c’est le tour des cookies ! Qu’est ce qu’ils sont bons !! Merci bcp car vraiment enfin une recette de bons cookies !! Tout le monde s’est régalé et en redemande ! Merci milles fois ! Votre blog est une merveille !
Les Yeux Grognons
Bonjour Sarah,
Oh merci pour vos mots :) et je suis trop ravie qu’elle vous plaise.
Belle journée
Baranger
Bonjour je tente la recette de cookie car je cherche en vain un vrai cookie! Juste une petite question : quelle taille a peux près les boules de cookie ? Merci ☺️
Les Yeux Grognons
bonjour, en général je fais des boules d’environ 40g ;)
André
Vraiment super bons ! Merci , par contre dès que je les sors du four ils s’aplatissent comme des crêpes ! Avez vous une astuce pour qu’ils restent gonflés ? Merci
Les Yeux Grognons
Avec plaisir :) il est important de ne pas trop travailler le beurre avec le sucre, pour éviter qu’il ne chauffe trop, cela peut avoir une impact à la cuisson sinon placez les cookies avant cuisson 30min/1h au frigo avant de les enfourner.
Chloe audoin
Je devais de laisser un commentaire , car c’est les MEILLEURS cookies que j’ai jamais mangé ! Je les fais à mon travail , et je dois dire que tout le monde a pris votre recette ! Ils sont divins ! ❤️
Les Yeux Grognons
Bonjour Chloé,
Oh je suis vraiment ravie :) merci pour votre commentaire.
Cécile
On a fait une variante avec des pralines et des perles de sucre.C’était délicieux .Ton blog est GÉNIAL bonne continuation