¡ GUACAMOLE !

Quoi ?? Du salé sur le blog ?!

Et oui, une fois n’est pas coutume je vous livre une recette salée: le Guacamole maison, cette spécialité mexicaine est super facile à réaliser. 

Vous pouvez accompagner votre guacamole de crudités, de chips ou bien comme base pour vos sandwichs ou fajitas.

Allez, faites péter les nachos, ce soir c’est guacamole !

Pour réaliser un pot de guacamole il vous faut:

• 2 avocat mûrs à point
• 1/2 oignon
• 1 tomate
• 1/2 citron (jaune ou vert)
• 1 branche de persil ou coriandre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pas du tout mexicain mais ça tient la couleur et conserve l’avocat)
• 1 pincée de piment doux ou fort
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel

Pour commencer, lavez la tomate, épluchez l’oignon. Détaillez ensuite la tomate et l’oignon en dés, hachez le persil/la coriandre et placez le tout dans un bol. Pressez le demi citron et versez le jus sur les ingrédients, ajoutez la cuillère d’huile d’olive, la pincée de piment, de sel, de poivre et mélangez le tout. Réservez.

Coupez l’avocat en deux, avec vos mains tournez pour que les deux parties se détachent. Plantez le couteau dans le noyau d’un coup sec, et détachez-le du reste de l’avocat en tournant et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe. Placez la chair dans un second bol, écrasez-la avec une fourchette (pas de mixeur, il faut qu’il ai des petits morceaux) puis ajoutez les avocats écrasés à la précédente préparation et mélangez délicatement. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.

À dévorer sans attendre !

¡ GUACAMOLE !