GÂTEAU MARBRÉ CHOCOLAT VANILLE

20.11.2017

GÂTEAU MARBRÉ CHOCOLAT VANILLE

Je reviens avec une recette vraiment simple: le gâteau marbré chocolat vanille. Un gâteau qui fera son petit effet à l’heure du goûter !

Belle journée à vous.

 

 

Pour réaliser le GÂTEAU MARBRÉ CHOCOLAT VANILLE il vous faut:

Le gâteau:

  • 3 oeufs
  • 150g de sucre
  • 100g de yaourt nature
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 90g de beurre ou d’huile neutre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 2 càs de cacao en poudre

Le glaçage:

  • 150g de crème liquide entière
  • 100g de chocolat noir
  • Quelques éclats de noisette, de grué de cacao caramélisé ou d’amande.

 

 

Le gâteau

Préchauffez votre four à 180 degrés. Mélangez la farine et la levure ensemble. Dans un récipient, fouettez les oeufs avec le sucre et le yaourt puis incorporez petit à petit le mélange farine/levure. Ajoutez ensuite le beurre fondu légèrement refroidi.

Divisez la pâte en deux (environ 300g chacune), ajoutez les graines de vanille dans l’une et le cacao dans l’autre.

Dans un moule beurré et fariné, versez la pâte vanille et la pâte chocolatée en alternant les couches. Passez la pointe d’un couteau sur le dessus de la pâte pour créer un motif et enfournez pendant 35-40 minutes environ. Laissez refroidir avant de démouler votre gâteau marbré.

 

 

Le glaçage

Portez à ébullition la crème et versez en trois fois sur le chocolat haché en mélangeant bien à chaque ajout de crème. Filmez au contact et réservez à température ambiante.

Le montage

Une fois refroidi, ôtez la partie bombée de votre gâteau. Etalez ensuite une couche de ganache et parsemez de quelques éclats de noisette, de grué de cacao caramélisé ou encore d’amande.

Votre gâteau marbré chocolat vanille est prêt, régalez vous !

 

recette GÂTEAU MARBRÉ CHOCOLAT VANILLE

 

 

4 comments

  1. Bonjour je n’ai pas bien compris ce que vous entendez par filmer au contact et pour la dernière étape. Pourriez-vous m’ai ?
    Cordialement
    Mélanie

    Répondre
    1. Bonjour, filmez directement au contact de la ganache. J'espère que cela vous aidera. Bonne journée.

      Répondre
  2. Bonsoir !
    Vous avez utilisé un moule de quelle taille ? Merci :)

    Répondre
    1. Bonjour, je crois que c’est un moule de 20 cm ;)

      Répondre

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