MINIS CANNELÉS

15.04.2018

 

Hey !

Je vous retrouve pour notre rendez-vous hebdomadaire, la recette du dimanche ! Aujourd’hui ce sera celle des minis cannelés Bordelais. J’espère qu’elle vous plaira. 

Belle journée à vous !

 

 pour réaliser une trentaine de minis cannelés il vous faut:

  • 250g de lait
  • 1 gousse de vanille ou 1/2 càc de vanille en poudre
  • 25g de beurre
  • 1 oeuf +1 jaune
  • 125g de sucre
  • 50g de farine
  • 1 càs de rhum brun (facultatif)
 
  
Dans une casserole portez à ébullition le lait, les graines d’une gousse de vanille et le beurre. Pendant ce temps fouettez les oeufs, le sucre et la farine ensemble.Versez ensuite le lait chaud sur le mélange précédent et fouettez doucement, vous obtenez une texture proche de la pâte à crêpes. Filmez la pâte au contact et laissez-la reposer au frais minimum 2h (24h étant l’idéal).
  
recette minis cannelés
  

Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 220 degrés. Ajoutez la cuillère de rhum à la pâte à cannelés et mélangez. Versez la pâte au 2/3 dans les empreintes de votre moule (ici en silicone, si vous avez des moules en cuivre c’est vraiment le top).

Enfournez pour 20 minutes à 220 degrés puis abaissez la température à 180 degrés et laissez cuire pour 25 minutes environ. Vos cannelés sont prêts lorsque l’extérieur est bien caramélisé et croustillant et l’intérieur moelleux, démoulez-les sur une grille.

Régalez-vous !

 
 

Laisser un commentaire