VEGGIE SPRING ROLLS

24.04.2017

Bon lundi la compagnie !

Couleurs et fraîcheur s’invitent dans nos assiettes avec le retour du printemps, alors quoi de mieux que des spring rolls? Ils font parfaitement le job, simples à réaliser, déclinables à l’infini, frais et très colorés ! Et en plus c’est Healthy baby, votre bikini vous dira donc merci ! #youpi

Voici la recette des veggie spring rolls pour faire le plein de vitamines en mode finger food !

Belle journée à vous.

 

 

Pour réaliser une dizaine de veggie spring rolls il vous faut:

 

  • une dizaine de galettes de riz
  • 150g de graines de sésame
  • 3 cas de sauce soja
  • 1 cas de moutarde
  • 1 cas de miel
  • 300g de tofu
  • 1 poignée de cacahuètes
  • quelques feuilles de salade
  • 1 mangue
  • 1 avocat
  • 1 poignée de radis
  • 1 carotte

 

 

Commencez par débiter des lamelles de tofu puis disposez-les dans un plat creux. Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et la sauce soja ensemble. Versez la marinade sur le tofu et réservez au frais 30 minutes. Au bout de ce temps, panez vos tranches de tofu dans les graines de sésame et snackez-les dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile.

Épluchez la carotte, l’avocat et la mangue. Lavez les légumes. Détaillez des lamelles de carotte, d’avocat, de mangue et débitez des rondelles de radis. Sur votre plan de travail, placez un torchon propre humidifié, plongez une galette de riz dans de l’eau tiède quelques instants puis déposez-la sur le torchon humide. Disposez quelques rondelles de radis, une feuille de salade, quelques bâtons de carotte, 2 lamelles d’avocat, une tranche de tofu panée, une lamelle de mangue et quelques éclats de cacahuète au centre de votre galette. Pliez la partie du bas vers le haut.

La partie du haut vers le bas, rabattez un coté vers le centre et roulez. Répétez la même opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Vous pouvez accompagner vos veggie spring rolls d’une sauce aux cacahuètes ou de sauce soja.

C’est prêt, régalez-vous !

veggie spring rolls recette

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