DES COOKIES… DES VRAIS !

Après plusieurs essais de recettes de cookies, mon constat était à chaque fois le même : ce ne sont pas de vrais cookies ! Ils étaient trop durs, ressemblaient plutôt à des sablés.

Et puis, j’ai trouvé LA recette ! Le cookie parfait, vous savez celui qui est moelleux au coeur et croustillant sur les bords. C’est simple, rapide et tellement délicieux !

Allez! Je vous fais partager ;)

recette cookies

Pour réaliser environ 14 cookies il vous faut:
  • 120 g de beurre demi-sel mou
  • 160 g de sucre de canne
  • 1 gros œuf
  • 220 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique (environ 5 g)
  • 150 g de pépites de chocolat

recette des vrais cookies américains

Préchauffez le four à 150° C. Mélangez la farine et la levure. Réserver. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l’oeuf, battre de nouveau. Le mélange doit être homogène. Versez le mélange farine/levure et les pépites de chocolat.

Mélangez rapidement sans trop travailler la pâte. Formez des boules (environ 45g), puis déposez-les sur les plaques (recouvertes de papier cuisson), en les espaçant de 3 à 5 cm. Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main.

Enfournez les cookies pour environ 16-18 minutes (les bords des cookies doivent commencer à dorer) à adapter en fonction de votre four. EDIT DU 10.02.21: une cuisson de 10 minutes à 180 degrés , c’est encore meilleur! ;)

Laissez les cookies refroidir environ 10 minutes et régalez-vous !

NB.1 : Pour des cookies plus croustillants allonger la cuisson de 10 minutes.

NB.2 : Les cookies se conservent plusieurs jours dans un bocal ou dans une boîte hermétique (enfin, s’il en reste !)

NB.3 : pour les pépites de chocolat, j’utilise une tablette de chocolat noir pâtissier que je hache avec un grand couteau.

cookies