CUPCAKES BANANE & CHOCOLAT

cupcake banane et chocolat

Je reviens avec une nouvelle recette de cupcakes et en même temps que j’écris cet article je me dis que ce n’est peut être pas très « été », on est plus tranche de pastèque et glace mais vous noterez tout de même qu’au niveau couleur on est raccord avec la saison ^^ ! Toujours est-il que c’est une recette que j’adore et que j’ai envie de partager avec vous.

Belle journée !

Pour une vingtaine de cupcakes banane & chocolat:

cupcake choco banane  

  • Une grosse banane ou deux petites
  • 10 carrés de chocolat
  • 225g de farine
  • 160g de sucre
  • 4 cuillère à soupe de lait
  • 125g de beurre mou
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • des moules en papier

Pour le topping:

  • 10 cl de crème fraîche liquide 30%
  • 60g de sucre glace
  • 100g de mascarpone
  • du colorant jaune

 

Réalisation des cupcakes:

Préchauffez votre four à 180 degrés. Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre. Ecrasez la banane et incorporez-la au mélange beurre sucre.

Ajoutez les oeufs un à un, versez le lait et mélangez à nouveau. Enfin, incorporez la farine, la levure et le sel.

Versez votre préparation au 2/3 dans les moules en papier. Cassez vos carrés de chocolat en deux et placez-les au centre des cupcakes. Enfournez pour 20 minutes à 180 degrés. Laissez refroidir complètement.

 

Le topping:

Tout les ingrédients (sauf le sucre) doivent être bien frais. Placez votre bol et fouet au frais 30 minutes avant de monter votre chantilly. Dans votre bol, mettez la crème liquide et le sucre glace, fouettez (au robot) jusqu’à obtenir une consistance bien ferme. Ajoutez le mascarpone et fouettez à nouveau, la consistance doit être ferme. Versez quelques gouttes de colorant et mélangez.

Garnir une poche à douille et glacez vos cupcakes. Il ne vous reste plus qu’à les dévorer !

recette cupcake choco banane

 

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